Panna cotta alla Maracuja

Il miglior modo di completare un ottima cena di pesce è senz'altro con un dolce sfiziozo, da quest'estate spopola la Maracuja chiamato anche frutto della passione così l'ho unito alla classica panna cotta.
Io non sono riuscita a trovare il frutto fresco e mi sono dovuta accontentare del succo, ma se avete la fortuna di trovare il frutto questo dolce sarà ancora più buono!

300 ml di panna
6 gr di gelatina in fogli
80 gr di zucchero a velo

Mettete i fogli di colla di pesce in acqua fredda per 10 minuti. 
Mettete in un pentolino la panna, lo zucchero al velo e scaldate a fuoco basso il tutto, ma senza far bollire.
Strizzare il foglio di gelatina e unitelo alla panna, mescolare fin quando non si sarà sciolto completamente. 
Prendete dei bicchierini e versate un pò di succo di maracuja sul fondo, aggiungete la panna e mettete in freezer per almeno 1 ora, dopodiché spostateli in frigo fino al momento di servirli. Tirare fuori dal frigo i bicchierini qualche minuto prima e decorare con altro succo in superficie, se avete il frutto della passione fresco posizionate la polpa in superficie.